Description

El Pork Belly se ha convertido en el rey indiscutible de las entradas parrilleras y la comida de antojo. Proveniente del vientre del cerdo, este corte destaca por sus capas intercaladas de carne magra y grasa sabrosa. Al cocinarse lentamente, la grasa interior se derrite para mantener la carne tierna y húmeda, mientras que la piel exterior logra ese dorado crujiente irresistible (el famoso crackling).