Ideal para: Servir en plato hondo sumergida en su propio consomé caliente con cebolla picada, cilantro, limón y tortillas hechas a mano; preparar las famosas quesabirrias doradas a la plancha con queso fundido; armar tacos de carne suave acompañados de un tazón de consomé para cucharear o sopear; o disfrutar como el platillo estrella en celebraciones familiares y curados de fin de semana.